giovedì 31 marzo 2016

Lasagne con salmone e zucchine...

Finalmente è tornato a casa :-)))
Felicissimi mio marito ed io , il ragazzo è tornato da Bruxelles ieri ora lo coccoliamo!!!
Vi lascio con una ricetta preparata per lui

Le lasagne si sa che sono una vera e propria bontà ,ricche golose , questa versione presa da QUI è davvero ottima un alternativa alle classiche con il ragù.

Ingredienti
250 gr di lasagne secche
1 zucchina grossa
porro circa 3 cm ( la ricetta dice cosi!!)
100 gr salmone affumicato (io 150)
600 gr di latte
50 gr di farina
2 cucchiai di olio
parmigiano
pane grattato
pepe nero q.b
sale q.b
prezzemolo (facoltativo)


Grattugiare le zucchine con una grattugia dai fori larghi , tagliate il porro molto sottilmente  e lasciateli a cuocere in una padella con un filo di oilo a fuoco dolce fino a quando non diventano morbidi.
Quando l'acqua delle zucchine si è asciugata unite il salmone tagliato a striscioline  e fatelo rosolare brevemente.
Stemperate 100 gr di latte  in una pentola con la farina e mescolate cercando di non far formare grumi , unite il latte restante ,le zucchine cotte  accendete il fuoco molto basso e cuocete fino a che non si addensa deve diventare una besciamella non troppo densa ma neanche liquida , aggiustate di sale e pepe ( io ho messo anche un pochino di noce moscata )
Scottate le lasagne in acqua bollente e pio procedete a preparare le lasagne , uno strato di pasta e uno di besciamella parmigiano grattato cosi via fino ad esaurimento  sul ultimo strato mettete un pochino di pan grattato e qualche fiocco di burro(poco poco)
Infornate a 200 per circa 15 min o fino a quando diventano dorate sopra.






















 Ho fatto la dose doppia e mi è avanzata un po di besciamella cosi ho fatto un podi pasta al forno .





Che dirvi buon appetito !!!

lunedì 21 marzo 2016

Avanzamenti ....disfacimenti !!!

Vi mostro cosa sto combinando con le xxx , andavo avanti piano piano , quando arrivata ad un certo punto i conti con i quadretti non tornano ...panico guardo bene e per colpa di un punto preso male non tornavano i conti spero l' errore sia quello.
Cosi disfo il ricamo fino al punto incriminato ed ora ricomincio da li!
Spero di riprendere quello che ho disfatto e di riuscire a far un bel po questa settimana; la prossima torna il mio amore, mio figlio da Bruxelles dall' università e non credo che andrò avanti con il ricamo .


Scusate la foto l' ho fatta con il cellulare .
Vi saluto al prossimo post ...qualcosa di goloso ho un po di ricette tra le bozze.
Buona serata.

venerdì 18 marzo 2016

Biscotti con i fichi

Biscotti  preferiti da mio figlio e dato che è tornato dall'università a gennaio facendomi una sorpresa quale modo migliore di accoglierlo se non con i suoi biscotti preferiti?
La ricetta è della famosissima Misya  e la trovate nel suo blog QUI
Li ho fatti parecchie volte ,li ho scoperti perché cercavo dei biscotti simili ai famosi Settembrini che io non ho più trovato nei supermercati  (li ho rivisti solo un paio di anni fa in un supermercato a Parigi! :-// ) dico io " perché toglierli dal commercio?" ,poco male ho trovato una soluzione grazie alla ricetta di Misya !!

Ingredienti
100 gr di burro
100 gr di zucchero
1 uovo
220 di farina
40gr di mandorle ( farina di mandorle)
1 cucchiaino di lievito

200 gr di marmellata di fichi
4 fichi secchi
zucchero a velo

Lavorare il burro e lo zucchero fino ad ottenere una crema poi unire l'uovo e amalgamare ,miscelare insieme farina , farina di mandorle e lievito ed unirle alla crema di burro zucchero e uovo.
Lavorate il tutto fino a formare un impasto solido ,tipo frolla, riporlo avvolto in una pellicola per 30 min in frigorifero.
Tritare i fichi ed unirli alla marmellata e mescolare bene.
Riprendete la frolla e dividetela in 3 parti , su una spianatoia infarinata stendere la frolla alta circa mezzo cm , lungo il bordo mettere il ripieno , arrotolare per formare un filoncino e tagliare la frolla in eccesso ,sigillare bene i bordi ; disporre i filoncini in una teglia  (io uso quella del forno)ricoperta di carta forno.
Infornare a 180° per 15 min , lasciare intiepidire i filoncini e poi tagliarli a pezzetti  ,cospargerli con zucchero a velo se vi piace.









Buonissimi provateli !!
Sweetmiaomiao

giovedì 10 marzo 2016

Avanzamenti Lilli Violete

Ciao a tutte vi ringrazio per i vostri commenti , per i consigli su come iniziare e lavorare  su lino ; come mi sono trovata ??
Devo dire bene , pensavo peggio ,pensavo di impazzire e che avrei mollato tutto perchè non ci sarei riuscita , invece grazie ai vostri consigli  sto andando avanti piano piano ,non ho fatto molto dopo aver diviso il lino non ho messo xxx per un po di giorni  , ci si perde un pochino la vista ,ma i quadretti dopo averci preso l' occhio si vedono bene .
Sono proprio soddisfatta e il lavoro sta prendendo forma ...ecco quello che ho fatto .



















Sono soddisfatta di come procede , sta sera altre crocette  se mi impigrisco tropo rischio di finirlo tra troppo tempo , mi piacerebbe terminarlo in breve tempo , ma non metto scadenze .
A presto con altri aggiornamenti.
Sweetmiaomiao

domenica 6 marzo 2016

Panini Laugenbrot.

Panini deliziosi , allegri e ricchi di semini che li rendono particolari , sono simili ai bretzel che mi piacciono tanto, cosi ho deciso di provarli .
Ricetta presa da QUI il sito lo conoscete in parecchie e sicuramente avrete provato alcune delle sue ricette.

INGREDIENTI PER CIRCA 20 PANINI

250 gr di farina 0
250 gr di farina 00
250 ml di acqua
40 gr di burro
12 gr di lievito di birra
1 cucchiaino di zucchero
10 gr di sale

PER LA BOLLITURA

1, 5 lt di acqua
80 gr di bicarbonato
1/2 cucchiaino di sale
semi vari per decorare

Mettere le farine e lo zucchero nella ciotola dell'impastatrice , faro un buco al centro e mettere l acqua in cui avrete sciolto il lievito .
Iniziate ad impastare , poi unite il burro che deve esser morbido eil sale .
Impastare bene per circa 20 min deve risultare un panetto bello morbido e omogeneo.
Mettere a lievitare per circa 1 ora .
Una volta lievitato riprendere l'impasto e dividerlo in pezzetti da 40 gr l'uno , formate delle palline tonde e mettete a lievitare in una teglia foderata di carta forno per circa 30 min .
Mettete una pentola con l'acqua sul fuoco e quando bolle  unire sale e bicarbonato,immergete  i panini per circa 30 secondi ( non mettetene troppi nella pentola); scolateli con la schiumarola e metteteli nella teglia del forno foderata di carta.
Ricoprite subito i panini con semi ,e fate dei segni orizzontali con un coltello ben affilato .
Cuocere in forno preriscaldato a 220° per circa 15/20 ( forno statico)























Alla prossima!