Il mio ultimo post risale all 11 Maggio , un sacco di tempo .....
Non è che sono stata completa mente assente , ogni giorno sbirciavo tra le vostre creazioni !
Il fatto è che ho avuto da fare ... cambio armadio con annessa imbiancatura ,l'ho svuotato completa mente O_O spostato dal muro tolta la malefica muffa e imbiancato , cosi ne ho aproffittato per far il cambio stagione ,!!! Un lavorone !!!
Ma veniamo a noi e alla nostra ricettina ,questi biscotti sono veramente deliziosi , sono oramai un mio cavallo di battaglia sono semplici e veloci da preparare ma mooolto gustosi e in casa piacciono a tutti !
Biscotti alla ricotta
Ingredienti
125 g di burro
130 g di zucchero a velo
2 cucchiaini di essenza di arancia ( io metto acqua di fiori di arancio)
230 g di farina 00
50 g di ricotta
Per decorare
canditi misti
ciliegie candite
mandorle
cacao (io non lo metto)
Preparazione
Tagliate a pezzetti il burro ferddo , poi impastate con la farina , lo zucchero a velo , la ricotta , lessenza di arancia e alcuni cucchiai di acqua fredda .
Mescolate rapidamente la pasta per non scaldarla troppo.
Con le mani lavorate delle palline grosse come noci , adagiatele sulla placca da forno ricoperta di carta .
Al centro di ogni biscotto fate aderire un pezzetto di candito esercitando una leggera pressione .
Ponete la placca in frigorifero per circa 30 minuti .
Portate il forno a una temperatura di circa 150° ,poi cuocete i biscotti per 20/25 minuti .
Una volta cotti sfornateli e lasciateli raffreddare su una gratella ,spolverizzarli con del cacao in polvere .
Questi biscottini rimangono bianchi non prendono colore (non so se si nota dalla foto).
Vi consiglio vivamente di raddoppiare la dose io lo faccio sempre!!!
Un mega bacio a tutti
sweetmiaomiao