domenica 12 agosto 2012

Oggi ricettina.... PANINI AL LATTE.

BUONA DOMENICA.....
Salve miei cari lettori ( spero che ci  siate ! ) oggi vi propongo una ricetta prima di andare a cucire il copri- logo e di continuare il bavaglino che  sto  crocettando .
Avevo del lievito in scadenza ed  ho deciso di cucinare questi panini al latte veramente buoni e profumati la ricetta è di GIALLO ZAFFERANO e la trovate  QUI.
Io vi posto comunque la ricetta scritta con la mia piccola variante e le mie foto:

INGREDIENTI
50 gr di burro
500gr di farina
300ml di latte
25 gr di lievito di birra
10-12 gr di sale (il sito ne mette 7)
50 gr di zucchero.

PREPARAZIONE:
Sbriciolate il lievito di birra in una ciotola, aggiungete due cucchiaini di   zucchero e unite 100 ml di  latte appena tiepido; mescolate per sciogliere i grumi e coprite la ciotola con un piattino, attendendo che sulla superficie del  latte si formi una leggera schiuma. Nel frattempo scaldate appena il resto del latte , unitevi lo  zucchero restante, il burro  fuso e il  sale , quindi mescolate bene per sciogliere il tutto. Ponete in una capiente ciotola (o su di una spianatoia) la  farina , formate un buco al centro e versatevi il composto di latte e il lievito che nel frattempo avrà formato la schiuma . Inizialmente lavorate amalgamate gli ingredienti nella ciotola stessa, poi trasferite l'impasto su un piano  e lavoratelo con le mani .
Amalgamate bene gli ingredienti fino ad ottenere una palla  , che dovrete impastare per almeno 15 minuti (mi raccomando!), fino a che il composto non diventi liscio ed elastico

.Ponete l'impasto in una capiente ciotola e copritelo con un panno leggermente umido; mettetelo a lievitare in un ambiente tiepido e senza correnti d’aria per almeno due ore: la  pasta deve raddoppiare il suo volume.
 Quando la pasta  sarà lievitata, toglietela dalla ciotola e formate un salsicciotto
.
Dal filone di impasto ricaverete tanti pezzetti del peso di circa 30 gr ciascuno , con i quali formerete delle palline che adagerete su di una teglia foderata con carta forno. Per formare i panini non dovrete prendere il singolo pezzetto di  pasta e formare una palla con movimento rotatorio dei palmi delle mani (come per fare una polpetta), perchè i panini non risulterebbero lisci, ma pieni di grinze. Dovrete invece lavorare il singolo pezzetto di impasto prendendolo con le dita delle due mani, tirare i bordi della  pasta verso il basso e spingerla con i pollici alla base, premendola poi per saldarla  .  Così facendo, porterete le increspature alla base della panino e la sua superficie risulterà liscia; la successiva lievitazione attenuerà tutte le increspature sottostanti. Spennellate i panini ottenuti con del  latte  tiepido e lasciateli lievitare per almeno mezz’ora in un posto teipido e privo di correnti d'aria .
Nel frattempo accendete il forno a 220° e quando i panini saranno nuovamente lievitati  , spennellateli con l’uovo sbattuto e infornateli per circa 18 minuti. Quando si saranno imbruniti , estraete i panini dal forno e lasciateli raffreddare.
eccoli appena sfornati che buon profumo, scusate x la qualità delle foto sono state scattate con il cellulare.
Ne ho congelata una parte per vedere come  risultano dopo lo scongelamento se sono buoni e fragranti  ; secondo me la cottura non deve essere di 18 minuti ma un pochino meno tutto dipende dal proprio forno.

Buona giornata vado a cucire bacioni
sweetmiaomiao
.

giovedì 9 agosto 2012

Un nuovo proggetto

Tra qualche mese la mia amica diventerà zia di una bambina , cosi ho deciso di ricamare qualche bavaglino per la piccola che sta per arrivare , ecco qui  quello che ho iniziato a fare ieri pomeriggio ,  non è un ricamo molto complicato spero di finirlo velocemente , ma dato che ho mille cose da fare .....


sono colori molto vivaci  e risaltano molto nel bianco del bavaglino .
vi aggiornerò nei prossimi giorni .
KissKiss  sweetmiaomiao

martedì 7 agosto 2012

Una brutta notizia........

Salve , avrei tanto voluto scrivere dei post su come procedeva la crescita del micino trovato nel bosco da mio marito,ma purtroppo il micino  ci ha lasciati ieri pomeriggio;noi speravamo tanto di vederlo  girare qua e la  per casa....  vi lascio con una delle ultime foto che gli abbiamo scattato
 ciao micino mio .


sabato 4 agosto 2012

Aggiungi un posto a casa che c'è un amico in più!!!

 Proprio cosi da ieri in casa c'è un nuovo  piccolo ,mini amico lo ha trovato mio marito nel bosco , povero cucciolo che piangeva tutto solo con gli occhi ancora chiusi e  il cordone ancora attaccato al pancino cosi lo ha preso e lo ha portato qui,le reazioni degli altri inquilini a 4 zampe??? la mia micia LA PRINCIPESSA di casa ( non è il suo nome  io la definisco cosi) gli soffia un po  non lo guarda molto lo ignora quando piange  lo osserva ma da lontano .
Il cane ora lo annusa solo se io lo metto (con cautela e attenzione) vicino al naso ,ma ieri sera mentre lui il nuovo arrivato piangeva , lui il cane abbaiava   un vero e proprio concerto!!!
Ora spero di riuscire a svezzarlo e farlo crescere ,xche non se l'è passata bene una notte intera solo solo  nel bosco , oggi di corsa dal veterinario xche aveva  in un orecchio dei minuscoli vermi  (larve di mosca ha detto il doc)  che lo stavano mangiando infatti era insanguinato ,e quanto ha gridato mentre le toglieva poverino una sirena URLAVA.


Ora dorme come un bambino nella cuccetta spero tanto che cresca , il veterinario ha detto che avrà 5/6 giorni ,ho voluto condividere con voi  questa  novità xche,ho notato questo che spesso nella casa di una crocettina c'è uno o più mici  xche  forse il gatto è l'animale guida delle ricamatrici a punto croce??? 
So solo che il gatto è il mio animale preferito li AMO.
SWEETMIAOMIAO  e il PICCOLO MICIO  vi SALUTANO .

Finitoooo

Salve a tutti finalmente  ho finito il mio "copri-logo" sono molto contenta del risultato a me piace un sacco voi che ne pensate????


  le zampine ai lati non erano nello schema originale le ho aggiunte io  altrimenti  c'era troppo spazio e risultava un po vuoto.
Devo comprare un nastro  per poi poterlo cucire sulla borsa, comunque mi sono già messa all'opera con un nuovo ricamo...... vi dirò nei prossimi giorni. 
UN KISSSS 
sweetmiaomiao