Spesso guardo i vari blog di ricette , l' altro giorno sono stata RAPITA da una ricetta di Aria del blog
"Aria in cucina"; dei panini morbidi farciti, cosi oggi ho deciso di farli dato che mi ritornavano in mente quelle immagini golose !!!
Risultato super soddisfacente !!!
vi scrivo la ricetta :
250 g di farina 00
250 g di farina 0
mezzo cubetto di lievito di birra (aria ha messo 3 g di quello secco )
2 cucchiaini di zucchero
60 g di olio di oliva leggero
5 g di sale
250 g di latte
acqua se serve
Miscelare le due farine ed unire lo zucchero , il latte tiepido in cui avrete sciolto il mezzo cubetto di lievito, l'olio e per ultimo il sale .
Impastare bene per circa 20 minuti e aggiungere acqua se serve , o farina se fosse troppo molle ; deve diventare omogeneo e lavorabile .
Mettere a lievitare per due ore coperto con la pellicola in forno spento con la lucina accesa.
Sgonfiare l'impasto , formare i panini staccando delle palline di impasto a cui darete la forma ovale , io ho pesato la pasta e poi ho fatto 12 panini più o meno pesavano 67 g .
Con un coltello fare delle incisioni sui panini e poi mettere a lievitare in forno un ora circa fino al raddoppio .
Preriscaldare il forno (statico) a 180° e cuocere per 15 /20 minuti .
Vi assicuro che sono una vera bontà , ma di certo non avete dubbi dato che la ricetta è di Aria
a presto
Sweetmiaomiao