venerdì 30 ottobre 2015

Salmone croccante.

Salve vado di fretta , ma volevo lasciarvi questa ricetta ,presa dal sito Giallo zafferano , mi scuso se metto solo il link invece di scrivere la ricetta :-P, io ho utilizzato il pan grattato invece delle fette di pane ....avevo solo dei panini alle olive !
Forse proprio per colpa  del pan grattato la panure è venuta un po troppo unta , o forse avrei dovuto mettere meno olio ; a parte questo il piatto era ottimo, come contorno ho fatto delle verdure al forno.






lunedì 12 ottobre 2015

Cheescake ai mirtilli

Cosa c'è di meglio di un buon dolce  da gustare durante la giornata ??
Ricetta presa da qui , io poi ho  sostituito i frutti di bosco con dei mirtilli.

Ingredienti
180 g di biscotti al cioccolato
100 g di burro
500 g do philadelphia
200 ml di panna da montare
120 g di zucchero a velo
10 g di colla di pesce
vanillina
200 g di mirtilli freschi


Preparare la base del dolce frullando i biscotti secchi aggiungendo il burro fuso e amalgamare bene , stendere il composto sulla base di una tortiera foderata con carta forno e a cerchi apribile , pressare bene e poi mettere per freezer .
Con le fruste sbattete il formaggio insieme a 50 g di zucchero a velo la vanillina  fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.
Mettete la colla di pesce per 10 minuti in ammollo in acqua fredda,scaldate un paio di cucchiai di panna e pio sciogliete vi dentro la colla di pesce strizzata.
Montate la panna con 70 g di zucchero a velo ,unite la colla di pesce sciolta al composto di mascarpone poi molto delicata mente la panna , e poi i mirtilli lavati e asciugati .
Stendete la crema di formaggio sulla base di biscotti , livellatela per bene ,mettere in frigo a rassodare per 4/6 ore ...






















Grazie a tutte per la vostra visita e per i commenti che lasciate 
ciao Sweetmiaomiao.




sabato 3 ottobre 2015

Panini Panini Panini

Spesso guardo i vari blog di ricette , l' altro giorno sono stata RAPITA da una ricetta di Aria  del blog "Aria in cucina"; dei panini morbidi farciti, cosi oggi ho deciso di farli dato che mi ritornavano in mente quelle immagini golose !!!
Risultato super soddisfacente !!!
vi scrivo la ricetta :

250 g di farina 00
250 g di farina 0
mezzo cubetto di lievito di birra (aria ha messo 3 g di  quello secco )
2 cucchiaini di zucchero
60 g di olio di oliva  leggero
5 g di sale
250 g di latte  
acqua se serve 


Miscelare le due farine ed unire lo zucchero , il latte tiepido in cui avrete sciolto il mezzo cubetto di lievito, l'olio e per ultimo il sale .
Impastare bene per circa 20 minuti e aggiungere acqua se serve , o farina se fosse troppo molle ; deve diventare omogeneo e lavorabile .
Mettere a lievitare per due ore coperto con la pellicola  in forno spento con la lucina accesa.
Sgonfiare l'impasto , formare i panini staccando delle palline di impasto  a cui darete la forma ovale , io ho pesato la pasta e poi ho fatto 12 panini più o meno pesavano 67 g .
Con un coltello fare delle incisioni sui panini e poi mettere a lievitare in forno un ora circa  fino al raddoppio .
Preriscaldare il forno (statico) a 180° e cuocere per 15 /20 minuti .














Vi assicuro che sono una vera bontà , ma di certo non avete dubbi dato che la ricetta è di Aria 
a presto 
Sweetmiaomiao