venerdì 11 luglio 2014

Si parte !!!


(immagine presa dal web)

Vado  in vacanza , ci vediamo quando torno , ho il cell che fa le bizze e purtroppo non potrò seguire i vostri blog !

lunedì 7 luglio 2014

Broccoli e salmone ... un duo vincente:-)

In casa amiamo le quiche , soprattutto  mio figlio ; tempo fa cercavo una ricetta semplice veloce e gustosa , proprio con questi due ingredienti  e l'ho trovata QUI , io per praticità ho utilizzato la pasta brisèe pronta , ma voi potete proceder come meglio credete .
Ho anche  trovato lo schema perfetto per lo strofinaccio che devo ricamare , ho messo su qualche crocetta ma no molte , per colpa di vari impegni , ma al più presto vi farò vedere quello che sto combinando...

Ingredienti
Un rotolo di pasta  brisèe

Per il ripieno
una confezione di broccoli surgelati (io ho usato quelli :-P)
1 scalogno
100 g di salmone affumicato
1 uovo grande ( x me 2/3 medie)
100 ml di panna
2 cucchiaiate di grana
olio evo
sale e pepe

Lessare i broccoli al dente ( io li ho cotti a vapore) .Saltarli in padella con un filo di olio salare e pepare ,lasciare raffreddare e poi versarli nella sfoglia con cui avrete foderato una teglia disporvi sopra il salmone a pezzetti ,versare sopra il composto di  uova battute con  panna ,formaggio ,sale e pepe.
Richiudere i bordi e infornare a 200° finchè non risulterà ben dorata .
















Vi  do la Buona Notte (sono le 23:40!!!)
oggi è stata una giornata impegnativa !!
Spero tanto che sia bel tempo perchè ora sta diluviando è ci sono tuoni e lampi  :-/
Kiss Sweetmiaomiao


sabato 28 giugno 2014

Non è pigrizia ....forse è lo schema sbagliato !

Non so se ve ne avevo già parlato , ma sto cercando di smaltire i vari ricamabili accumulati nel tempo presi qua e la magari in qualche fiera di paese o nel negozietto che fa i saldi insomma sono li che giacciono nell'armadio privi di vita.
Ho questi due asciughini gemelli uno bordeaux e l'altro rosa ,  poco tempo fa  avevo comprato un giornale con uno schema che mi piaceva un sacco e sarebbe stato perfetto ricamato negli strofinacci ma...troppo lungo lo schema per lo strofinaccio :_((( cosi ho ripiegato su uno schema che mi piace ma non mi convince  e cosi da ieri ho un mezzo ricamo che non riesce ad andar avanti .
Voi cosa ne dite ?

Questo è l'asgiughino in questione

Qui il ricamo iniziato :-/



Lo schema che ho scelto ma non mi convince


Cosi ho deciso di cercare nelle varie riviste che ho in casa qualcosa che catturi la mia attenzione ,e vedere magari da domani ( se ho a disposizione i colori giusti dei filati ) di iniziare a crocettare qualcosa di nuovo  .

Buona Domenica a tutte voi
e ancor di più buon inizio settimana .
Baci sweetmiaomiao e la micia .










domenica 22 giugno 2014

Biscottiamo ????

Ho ricevuto in regalo dalla mia amica  un fantastico stampo per biscotti ,in dispensa avevo della farina di nocciole che dovevo impiegare in qualche ricetta prima cosi ho deciso di fare dei biscotti mi sono messa all'opera ....ho cercato e finalmente ho trovato la ricetta che faceva la caso mio dove???? Su GialloZafferano

Ingredienti
500 g di farina 00
380 g di burro ( a temperatura ambiente)
240 g di zucchero 
240 g di farina di nocciole ( io ne avevo 200 e cosi ho messo 40 g di farina di mandorle )
1 bustina di vanillina 
1 uovo medio 
1 pizzico di sale 

Mettere la farina 00 , la farina di nocciole e lo zucchero in una ciotola e mescolare, aggiungere anche il burro tagliato in pezzetti  e iniziate a impastare con le mani ; in una ciotola sbattete l'uovo il pizzico di sale e la vanillina , versate l'uovo nel composto di burro e farine e continuate ad impastare fino ad ottenere un panetto morbido e compatto .
Mettete il panetto fasciato nella pellicola nel frigorifero per un ora .
Riprendete l'impasto , infarinate una spianatoia e stendete l'impasto fino a raggiungere lo spessore di 1 cm .
Con un coppapasta  tagliate i biscotti della forma che preferite ,infornate i biscotti a 180°per circa 20 min, lasciateli raffreddare e poi gustateli !!!







Vi auguro una buona serata , a presto con un post tutto fili e  crocette 
Sweetmiaomiao

lunedì 16 giugno 2014

Cheescake !!!!

La mia prima cheescacke !!!
Lo so l'ingrediente base non è proprio di stagione , ma quando l'ho vista me ne sono innamorata e cosi ho deciso di prepararla .
Ricetta presa da Giallozafferano

Ingredienti per la base
100 g di burro
200 g di biscotti digestive

Per la crema
250 g di philadelphia classico
250 g di torrone (tenuto nel freezer tutta la notte precedente )
300 g di panna
80 g di gocce di cioccolato
12 g di colla di pesce

Iniziate preparando la base ,frullare i biscotti in un mixer , trasferiteli in una ciotola aggiungete il burro fuso e mescolate bene per amalgamare gli ingredienti .

Foderate uno stampo a cerniera da 22 cm ( per me da 26) ponete al suo interno il composto di biscotti e burro distribuendolo bene e compattandolo con il dorso di un cucchiaio  mettere la barse in frigorifero per 30 min .
Prepariamo la crema ...
Mettere in ammollo la colla di pesce per 10 min in acqua fredda , quando sarà ammorbidita strizzatela bene e scioglietela in 30 ml di panna calda presa dal totale della dose .
Ammorbidire nella ciotola il philadelphia con un cucchiaio di legno,se necessario con un po di panna sempre presa dal totale .
Unite la colla di pesce sciolta nella panna e mescolate .
Tagliate  il torrone   con un coltello o nel mixer , che avrete tenuto nel freezer tutta la notte precedente , aggiungetelo alla crema di philadelphia , se risultasse un po denso aggiungere ancora un po di panna ; montate i restanti 250 ml di panna con un cucchiaio di zucchero a velo e incorporatela alla crema con delicatezza mescolando dall alto verso il basso , aggiungete poi le gocce di cioccolato e mescolate sempre delicatamente .
Riprendete la base di biscotto , versate la crema e livellate bene il composto aiutandovi con il dorso di un cucchiaio;ponete in frigo per almeno 3 ore.




 L'ho preparata per un pranzo a casa di amici ed è stata molto apprezzata
le decorazioni sono opera di mio figlio .
A presto sweetmiaomiao

lunedì 2 giugno 2014

Biscotti Tricolore ...

Il mio ultimo post risale all 11 Maggio , un sacco di tempo .....
Non è che sono stata completa mente assente , ogni giorno sbirciavo tra le vostre creazioni !
Il fatto è che ho avuto da fare ... cambio armadio con annessa imbiancatura ,l'ho svuotato completa mente O_O spostato dal muro tolta la malefica muffa e imbiancato , cosi ne ho aproffittato per far il cambio stagione ,!!! Un lavorone !!!
Ma veniamo a noi e alla nostra ricettina ,questi biscotti sono veramente deliziosi , sono oramai un mio cavallo di battaglia  sono semplici e veloci da preparare ma mooolto gustosi e in casa piacciono a tutti !

Biscotti alla ricotta 

Ingredienti 
125 g di burro
130 g di zucchero a velo 
2 cucchiaini di essenza di arancia ( io metto acqua di fiori di arancio)
230 g di farina 00
50 g di ricotta

Per decorare 
canditi misti
ciliegie candite 
mandorle 
cacao (io non lo metto)

Preparazione 
Tagliate a pezzetti il burro ferddo , poi impastate con la farina , lo zucchero a velo , la ricotta , lessenza di arancia e alcuni cucchiai di acqua fredda .
Mescolate rapidamente la pasta per non  scaldarla troppo.
Con le mani lavorate delle palline grosse come noci , adagiatele sulla placca da forno ricoperta di carta .
Al centro di ogni biscotto fate aderire un pezzetto di candito esercitando una leggera pressione .
Ponete la placca in frigorifero per circa 30 minuti .
Portate il forno a una temperatura di circa 150° ,poi cuocete i biscotti per 20/25 minuti .
Una volta cotti sfornateli e lasciateli raffreddare su una gratella ,spolverizzarli con del cacao in polvere .
Questi biscottini rimangono bianchi non prendono colore  (non so se si nota dalla foto).


Vi consiglio vivamente di raddoppiare la dose io lo faccio sempre!!!
Un mega bacio a tutti 
sweetmiaomiao 


domenica 11 maggio 2014

Auguri a tutte le Mamme .....

Auguroni a tutte le mamme e anche a quelle che lo diventeranno a breve ; Auguroni alla mia amica che oggi festeggia per la prima volta la festa della mamma :-))))
Dato che oggi è la festa della mamma io voglio farvi vedere quello che tutto solo soletto il mio bimbo ha fatto qualche settimana  ,ha preparato 120 bignè  con i quali ha fatto il Croque en bouche da portare a scuola ( non frequenta una scuola alberghiera ).
Sono orgogliosissima del mio pargolo in tutti i sensi è un bravo ragazzo studia e lo ringrazio perchè sono felice di essere la sua mamma .
Eccovi le foto :




Purtroppo non ho fatto le foto al dolce finito :_P  ma ho quelle di un altro croque en bouche che ha fatto per la festa della donna , anche questa volta i bignè li ha fatti lui 
scusate se non è bella ma l'ho fatta con il cellulare !!
E così voglio dedicargli questa bellissima canzone dei Tiromancino
Immagini che lasciano il segno :
(video preso da youtube)

buona festa della mamma a tutte