sabato 26 aprile 2014

Panini al Latte

Capita anche a voi di aver 1000 ricette da voler provare ma proprio quando ve ne serve una ....non sapete cosa cucinare !!!!
qualche settimana fa avevo bisogno di una ricetta per fare il pane , controllo nella mia lista di "ricette da provare" ma non trovo quella che fa al caso mio ;-(((( , avevo bisogno di una ricetta per fare dei panini che avesse un impasto diretto senza bighe o lievitini  che fare???
Decido di passare da Federica ....... e sbircia di qua sbircia di la ho trovato quello che cercavo  :-)))).
La ricetta la trovate nel suo blog  "La cucina di Federica "

Panini al Latte
600 g di farina 0
12 g di zucchero
20 g di lievito di birra
25 g di burro (Federica mette lo strutto)
12 g di sale
320 g di latte

Impasto nel mio kitchen  farina zucchero lievito e parte del latte , dopo un paio di minuti aggiungo sale e burro e il latte necessario per ottenere un impasto omogeneo .
Copro e lo lascio a lievitare per 2 ore in forno con la lucina accesa .
Poi riprendo l'impasto e formo dei panini dal peso di 70/80 g l'uno li incido con il tagliamela alcuni li ho fatti tondi , li spennello con del latte e li lascio lievitare per un altra ora.
Inforno a 200 gradi per circa 20 min.
Sono morbidissimi anche il giorno dopo , da me sono andati a ruba !!!!!


























Ne ho fatti anche di più grandi  di circa 140 g l'uno , ne vengono un po meno ma la bontà è la stessa


Ancor una volta ringrazio Federica per aver postato la ricetta .
A presto 
Sweetmiaomiao

giovedì 17 aprile 2014

Ricetta facile e veloce....!!!!

Buon pomeriggio a tutte voi , come state ???
In questo periodo sono stata un po impegnata ,non ho crocettato , sto cercando qualche schema che mi ispiri , per poi poter riprendere ago e filo .
La ricetta che vi posto oggi l'ho preparata qualche tempo fa e devo dire che in casa ha riscosso successo ;  d'altra parte le ricette che Federica ci propone sono sempre un gran successo .
Nel suo blog  Ricette facili e veloci potete trovare  la ricetta che vi propongo io:

Ingredienti:
700 g di calamari 
olio
sale 
succo di mezzo limone
basilico 
prezzemolo 
un pezzetto di cipolla tritata ( per me 1 scalogno )
pan grattato

Lavare i calamari sotto acqua corrente  e metterlo in una ciotola .
Tritare prezzemolo basilico con la  cipolla.
Condire il pesce con il trito ,unire 3 cucchiai di olio e il succo di mezzo limone .
Mescolare bene e porre per un ora in frigo  ( io l'ho preparato dopo pranzo per la sera )
Preriscaldate a 180° il forno.
Perendere il pesce mescolarlo nuovamente e poi passare ogni anello di calamaro  nel pan grattato , metterli stesi  su carta da forno nella placca del forno ,mettere anche la marinatura poi infornare per circa 20/25 minuti ,controllate comunque sempre la cottura del pesce .
Salare e servire .
Provate questa ricetta sono veramente ottimi .

















Ringrazio ancora una volta Federica per le sue ricette , nei prossimi giorni posterò un altra ricetta presa dal suo Blog.
Vi saluto e vi auguro  Buona Pasqua 
sweetmiaomiao