sabato 24 gennaio 2015

Muffins alla panna e uvetta

Chi di voi non conosce  il blog di Federica?
Trovo sempre delle delle  ottime ricette nel suo blog , questi muffins li ho preparati per domani , ma non ho resistito e  ne ho assaggiato uno , soffice buono e dolce .
Qui la ricetta

Ingredienti
260 g di farina
10 g di lievito per dolci
260 g di zucchero
250 ml di panna
40 g di latte
70 g di uvetta ammollata nel rum
3 uova
 un cucchiaio di farina di cocco .
tutti gli ingredienti devono essere a temperatura ambiente.

Accendere il forno a 180 gradi , montate a neve non troppo ferma gli albumi con due cucchiai di zucchero presi dal totale ,
Montare i tuorli con lo zucchero , poi unire la panna non montata , la farina e il latte .
Quando il composto è ben montato aggiungere gli albumi molto delicata mente con un movimento dall 'alto verso il basso ( io ho aggiunto un cucchiaio di farina di cocco) ;asciugare l' uvetta e infarinarla .
versare il composto nei pirottini e cospargere con l'uvetta ( sarebbe stato meglio se avessi unito l'uvetta al composto , dato che è rimasta in superficie ).
Infornare per cirac 25 minuti , vale la prova stecchino .






























Scusate le foto orrende ,non rendono l'idea  :-(((((
ma i muffins sono squisiti !!!
a presto 
sweetmiaomiao.

sabato 17 gennaio 2015

Oreo Dreem Pie

La prima volta che ho assaggiato questa cheescake , ero in un fast food in stile anni 50 non lontano da casa , locale davvero carino  intimo , arredato divinamente pavimento a scacchi bianco e nero , il bancone è parte di una cadillac , il juke box , sembra di far un salto nel passato bellissimo locale  e ottimo il cibo , SOPRATUTTO  l'oreo Dreem Pie   ( scusate l'entusiasmo ma sono super iper golosa !), che non fanno loro ma la prendono da una ditta specializzata che fa dolci tipici degli  USA  , il punto non è questo è che la torta è BUONAAAAA...
Ho deciso di provare a farla in casa ,nei supermercati che frequento io solitamente gli oreo non ci sono , direte voi ma che supermercati frequenti ???? rispondo :Conad , Eclerc , Coop , e li di biscotti Oreo neanche l'ombra :-((( ; passo un giorno per alla Lidl e li trovo , non gli originali ma quelli della lidl .... che faccio li prendo per provare ; e cosi è stato   , poi qualche settimana dopo scopro che in un altro supermercato che frequento raramente dato che mi è scomodo andare gli oreo li hanno :-P !!!!
la ricetta l' ho presa da qui Mondi e Sapori  , io ho fatto una piccola variazione per quanto riguarda la colla di pesce .  





Ingredienti
600 g di biscotti oreo
40 g di burro
400 g di formaggio ( philadelphia)
400 g di panna per dolci
100 g zucchero a velo
 8 g di colla di pesce
2 cucchiai di latte
 2 cucchiaini di aroma di vaniglia

Separare i biscotti( 350 g circa) dalla loro crema , metterla da parte e scioglierla con il burro, frullare i biscotti nel mixer fino a farne una polvere fine che unirete alla  crema di burro .
Versare il composto in uno stampo a cerniera foderato con carta forno  pressare bene  e riporre in frigo per circa un ora
Montare la panna , e mescolare il formaggio con  lo zucchero a velo  e la colla di pesce che avrete sciolto in 2 cucchiai di latte tiepido , vi consiglio prima di scioglierla nel latte di ammorbidirla  in un pochino di acqua fredda , scolarla e poi unirla al latte tiepido .
Spezzare i biscotti rimasti (tenerne alcuni per decorare ) e unirli al composto di panna e formaggio , e metterlo sulla base di biscotti ben raffreddata , decorare con i biscotti tenuti da parte o a vostro piacere .
La torta è un tantino calorica :-P ! ma vi assicuro Ottima  e uguale uguale a quella che ho mangiato nel fast food .







Io che li ho fatti con i biscotti lidl , non ho notato la differenza , da gli oreo originali , quindi vedete voi se volete provare con quelli ...

 Ciao a tutti un abbraccio .
Sweetmiaomiao


giovedì 1 gennaio 2015

Felice e sereno anno nuovo

Anno  nuovo vita nuova??
Solitamente si dice cosi , se sarà nuova o diversa lo scopriremo giorno dopo giorno , il 2014 è stato un anno insolito , vedremo cosa ci riserva il nuovo anno , io di buoni propositi non ne faccio ,spesso non si mantengono ; spero solo di riuscire a ricamare un pochino di più ,( era uno dei buoni propositi dello scorso anno far per tutti regali crocettosi !!! ma poi per varie cose non ci sono riuscita :-/)
Anno nuovo sopratutto tanti auguri a voi per un sereno e felice 2015 pieno di belle cose .

immagine presa dal web


Un abbraccio a presto
Sweetmiaomiao e la micia