Torta salata

Oggi giornata al PC , sto sistemando le varie foto  per poi fare i vari post , cosi li metto tra le bozze .
Iniziamo con questa torta salata presa dal sito Giallozafferano
Ho utilizzato la pasta briseè già pronta  che avevo in frigo , cosi ho velocizzato la ricetta ma voi siete libere di farla come prevede la ricetta .

Ingredienti
1 rotolo di pasta brisee
200 gr di speck (io ho preso quello già tagliato )
300 gr di patate
160 gr di scamorza affumicata ( la ricetta prevede fontina )
4 rametti di timo
1 cucchiaino di paprika
sale q.b.
pepe q.b.

per spennellare

1 uovo
latte q.b.

Tagliate a listarelle lo speck se avete preso una fetta da 200 gr , se come me avete preso quello in stick  farete anche prima !!!
Tagliate la scamorza in cubetti , lavate e affettate le patate  a fette sottili circa  3mm .
Rivestite una teglia rotonda con carta forno e poi mettete la pasta ,facendola ben aderire ,adagiate le listarelle di speck sul fondo , ricoprite con i dadini di formaggio ,poi distribuite le fettine do patate .
Salate e pepate ( dato che il ripieno è molto saporito forse il sale non lo avrei dovuto mettere ,per fortuna ne ho messo pochissimo ) aromatizzate con il timo e con la paprika.
Spenellate la superfice con il latte (io l'uovo non l'ho utilizzato)
Cuocere in forno statico a 190° per 60 min.

Un saluto Sweetmiaomiao