Focacciona della nonna

Ritorno all'infanzia ,quando la nonna impastava  lasciava lievitare  e cuoceva la soffice  e  profumata focacciona !!!!

E cosi ieri per telefono mi son fatta dare la ricetta :

"nonna mi dici come fai a far la focacciona ? " 

 " faccio tutto a occhio ! "

 "NOOOOO , ma più o meno ???? "

" allora ....."

Ingredienti  per una teglia di  24/25 cm

500 g di farina (100 di semola di grano duro 400 di 0 )

25 g di lievito

2 cucchiai di olio 

un cucchiaio e mezzo di sale 

acqua q .b.

Sciogliete il lievito in un pochino di acqua , mettete sale olio e farina in un recipiente e impastate (io con  lo sbattitore elettrico con ganci da impasto ) unendo il lievito sciolto nel acqua , impastate unendo altra acqua  fino a che non risulta un impasto morbido ed  elastico ; ungete con un velo di olio una teglia e stendete l'impasto  mettete a lievitare fino a che non raddoppia , fate dei buchini nel impasto come per la focaccia  e lasciate lievitare ancora fin che non si rigonfia  spennellate con un velo di olio e cospargete con un po di sale fino ; cuocete a 180°  per circa 30' minuti o fino a doratura .

 Qui dopo la seconda lievitazione in teglia :

Sfornata:

 Vi saluto

a presto con altri post

buona serata

sweetmiaomiao