Melanzana ripiena della Stefy !!!

Questa ricetta mi è stata data dalla mia amica Stefy , mio figlio l'adora ...
guardate anche la ricetta che c'è sotto  i muscoli ripieni che ne pensate????
INGREDIENTI x una melanzana
1 melanzana
1 uovo
aglio(facoltativo)
prezzemolo
parmigiano
x il sugo
cipolla
basilico
origano
sale
una confezione di pomodoro a cubetti (ne ho messa una anche se ho cucinato2 melanzane)

PREPARAZIONE
svuotare la melanzana dalla polpa 

 io ho usato questo attrezzo stando attenti a non bucare la melanzana.

mettere la polpa della melanzana,nel robot con la mortadella un po di aglio poco poco

, l'uovo il prezzemolo e tritare,dopo aggiungere il parmigiano grattugiato

, mescolare il composto 

 riempire la melanzana 

  mettere la cipolla tritata fine,in un tegame con olio basilico ed origano

,e far soffriggere fino a che la cipolla non diventa chiara ,adagiarvi le melanzane e poi aggiungere la confezione di pomodori salare

 e cuocere x 30/40 miniti girando delicatamente la melanzana ,tagliare a fette e servire .

sweetmiaomiao