Panini Panini Panini

Spesso guardo i vari blog di ricette , l' altro giorno sono stata RAPITA da una ricetta di Aria  del blog "Aria in cucina"; dei panini morbidi farciti, cosi oggi ho deciso di farli dato che mi ritornavano in mente quelle immagini golose !!!

Risultato super soddisfacente !!!

vi scrivo la ricetta :

250 g di farina 00

250 g di farina 0

mezzo cubetto di lievito di birra (aria ha messo 3 g di  quello secco )

2 cucchiaini di zucchero

60 g di olio di oliva  leggero

5 g di sale

250 g di latte  

acqua se serve 

Miscelare le due farine ed unire lo zucchero , il latte tiepido in cui avrete sciolto il mezzo cubetto di lievito, l'olio e per ultimo il sale .

Impastare bene per circa 20 minuti e aggiungere acqua se serve , o farina se fosse troppo molle ; deve diventare omogeneo e lavorabile .

Mettere a lievitare per due ore coperto con la pellicola  in forno spento con la lucina accesa.

Sgonfiare l'impasto , formare i panini staccando delle palline di impasto  a cui darete la forma ovale , io ho pesato la pasta e poi ho fatto 12 panini più o meno pesavano 67 g .

Con un coltello fare delle incisioni sui panini e poi mettere a lievitare in forno un ora circa  fino al raddoppio .

Preriscaldare il forno (statico) a 180° e cuocere per 15 /20 minuti .

Vi assicuro che sono una vera bontà , ma di certo non avete dubbi dato che la ricetta è di Aria 

a presto 

Sweetmiaomiao