Cuore alle pere e cioccolato per S.Valentino....

Non  può mai mancare un dolcino in quei giorni di "festa"   cosi ieri mattina mentre il marito era al lavoro e il figlio a scuola ho deciso di preparare questa torta che tenevo d'occhio e aspettavo l occasione giusta per prepararla .
la ricetta è di Anto9 viene da QUI  e QUI

INGREDIENTI
Per la Base:
100 g di burro
100 g di zucchero
2 uova
220 g di farina 00
10 cucchiai di latte
1 bustina di lievito
scorza grattugiata di mezzo limone
bacca di vaniglia (io bustina di vanillina )

Per le Pere
4/5 pere williams  o altro tipo che sia  buono da cuocere di media grandezza
25 g di zucchero
2 cucchiai di rum ambrato

Per la crema al cioccolato
250 g di latte
100 g di acqua
100 g di zucchero
50 g di farina
35 g di cacao
50 g di cioccolato fondente
una noce di burro

Qualche ora prima iniziare a preparare la crema e le pere io per cuocerle ci ho messo un pò!!!
Tagliare le pere a cubetti e cuocerle per circa 25/30 min (io ci ho  messo un po di più!) in un pentolino con lo zucchero e il rum .una volta cotte scolarle dallo sciroppo e lasciarle raffreddare .
Preparare la crema : mettere  farina , zucchero, cacao in una pentola e mescolare aggiungere il latte a filo e poi l'acqua mettere sul fuoco e mescolare  fino a che si addensa ,poi aggiungere la noce di burro e mescolare aggiungere il cioccolato fondente e far sciogliere e lasciar raffreddare.
Preparare la base: Montare il burro e lo zucchero a lungo con la scorza di limone e la vanillina fino ad ottenere una crema aggiungere un uovo ala volta sempre mescolando ,e poi la farina setacciata  con il lievito aggiungete il latte , le pere cotte e raffreddate , rovesciate il composto in una teglia ( per me a cuore ) imburrata e infarinata  versate sopra la crema al cioccolato  e spargere velocemente la crema  con una forchetta ( deve anche penetrare un pochino nell'impasto sottostante).
Infornate a 180° per 40/45 minuti vale la prova stecchino.

prima di andare in forno:

appena cotta:

La fetta :

Vi auguro una buona serata 

a presto e provate questo dolce golosissimo

kiss kisss

Sweetmiaomiao